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客家咸猪肉

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发表于 2013-7-26 07:22:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
每个人的家都会有自己食的滋味~
有的家喜爱清汤寡水~有的喜爱大鱼大肉~
有的家庭喜爱吃外食~也有的就爱在家自己动手做…
我家即是有一个喜爱在家研讨餐厅好菜的吃货父亲
有其父必有其女~我爸和我对美食的情绪是相同的…
只需在外头吃到喜爱的,回到家一定要自己试试
在家要是能做出和餐厅八九不离十的滋味,那个优胜的满足感会继续好一阵子
不知道有多少人和我有相同的爱好…至少光我家里就有我和我爸俩!
今日的客家咸猪肉即是我和我爸在某个小店边吃边问学来的~
这种台湾很盛行的客式腌肉菜色其实如今都买的到料包来制造
只需一包归纳粉就能够腌出市面上的咸腌肉
不过…我总觉得香料的气味太重~我自己不太喜爱那个一包料的死咸滋味
抄下了老板的方剂~又上彀搜索了一下其他的食谱~
我爸先做了一回~又帮我改了改調料份量,烤的時間. 就酱子~归纳出了这个梨子家咸猪肉
这道菜现已做了不下七八回了~ 越做越觉得超甘旨
当然啦~调出的香气是我家喜爱的咸猪肉滋味和口感~
腌肉的时刻需求三天~其间还要拿出来帮肉马杀鸡一下,让肉完全入味
先煎香,后烤熟,坚持肉内多汁是重要的一步
调配的酱料需求微酸才能去膩~最一般确又最带劲儿的即是醋蒜泥! 滋味极好
不喜爱蒜泥味儿的能够换成腌梅子酱, 清口许多
五花肉烤的外皮金黄~内软多汁, 调配葱白一同咀嚼增香~好合适干一杯唷! 哈哈哈!
烤个咸猪肉和父亲一同干一杯~这种享用可不是一般的畅快呀!文来源http://www.5218luck.com/lbyz/2013/0515/3.html
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