水果塔、葡式蛋塔

胡子扎扎 · 发表于 2012-1-23 18:08:26

起酥皮真的很香很誘人，而且入口即化，不小心就會吞過量......

【起酥皮點心(2) 水果塔、葡式蛋塔、起酥捲】



【水果塔】



材料:
起酥皮
水果、鮮奶油或冰淇淋、糖粉



作法:
1. 起酥皮裁成適當的形狀，以200度上下火烘烤10分鐘。
2. 以水果、冰淇淋、糖粉等裝飾即可。



【葡式蛋塔】



材料:
起酥皮
布丁餡: 鮮奶油100mL、鮮奶 100mL、蛋 2個、糖粉 4T、香草精 1/4t
鋁箔蛋塔杯





作法:
1. 塔皮有兩種方式，一是直接將起酥皮裁好，在鋁箔蛋塔杯上鋪平。
另一方式則是捲成圓筒狀，切片後再桿平，詳細作法請參閱周老師的網站http://blog.yam.com/homeeconomics/article/11486082。
2. 布丁餡拌勻，過篩後會更細緻，舀入塔皮內。
3. 220度全火，烘烤25分鐘，表面有焦黃即可。





【起酥捲】



材料:
起酥皮
土司邊
義大利香料或糖粉



作法:
1. 起酥皮切成長條狀，纏繞在土司邊上。
2. 灑上義大利香料或糖粉，200度全火，烤10分鐘即可。

秋葵豆豆 · 发表于 2012-1-23 18:47:31

口水.......

胡子扎扎 · 发表于 2012-1-23 19:26:36

这个帖子太诱惑{:5_151:}

洛阳城下 · 发表于 2012-1-23 20:05:41

哇看上去很好吃哦~~

水果塔、葡式蛋塔

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