内蒙古的美食（蒙餐)

姗妮 · 发表于 2012-1-20 10:29:23

手扒肉是蒙古族传统的食肉方法之一。斟酒敬客，吃手扒肉，是草原牧人表达对客人敬重和爱戴之情的传统方式

烤全羊

蒙古族传统名菜，为招待贵宾或举行重大庆典时的盛宴特制的佳肴

烤羊排

烤羊腿

烤羊腿和烤羊排是蒙族名菜，流传广远，颜色红润，酥烂醇香滋味鲜美，回味悠长。

牛肉干

牛肉干是草原人最喜欢的下酒菜，颜色红润鲜嫩，呈红褐色或咖啡色，精肉呈桃红色，切面带光泽，香味芬芳，瘦而不柴，酥而不绵，咸淡适中，余味悠长，风味独特，营养丰富，久贮不坏。

血肠肉肠

血肠和肉肠切段乘热食用，味道浓香，油而不腻。
肉肠做好了要比羊肉还香。

手拉肚、手掰肝

没有单独的图，是把羊肚和肝整个的清水煮，然后用手掰着吃，也可以蘸些作料，别有一番风味。

火锅

火锅是蒙古族传统佳肴，多在冬季食用。
主料是羊肉，配料一般是青菜、酸菜、豆腐、粉丝、木耳、蘑菇等等。

羊杂碎

羊杂碎可以用锅子煮也可以炒，放些辣椒在冬季吃起来特香。

黄油奶皮子

黄油和奶皮子都是牛奶的精华，黄油蒙语称之为“乌日莫”，喝奶茶时放些黄油或者奶皮子，那叫一个字加两个字“香，真香”嘿嘿

其他奶制品

奶丹子也称奶酪

奶豆腐

奶茶

蒙古人不吃饭也离不开奶茶，这锅奶茶里就添加了黄油和奶皮子。

炒米

炒米煮奶茶用，也可在烧开的鲜奶或酸奶浸泡，放进黄油、白糖等便可食用。
肉粥

肉粥一般是食用手扒肉后。用煮肉汤加大米熬，也可以加面片，小女人最喜欢喝肉粥。这图上的粥太粘稠了。

草原馅饼

以精肉为馅，白面为皮做成。其特点是皮薄，透明见馅，喷香可口，素有“汉族人的饺子，蒙古族人的馅饼”之说
马奶酒

马奶酒有着悠久的历史，以其丰富的营养、独特的醇香和神奇的疗效而著称于世。

蒙餐

热情好客的蒙古族兄弟还有你们来做客！

冰凌花 · 发表于 2012-1-20 12:26:38

图呢．

阿凡达 · 发表于 2012-1-20 14:23:53

QQ空间的图片看不见

小屁孩 · 发表于 2012-1-20 16:21:08

介个真的看不见~~~

触手可及 · 发表于 2012-1-20 18:18:23

看不见啊