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可乐鸡翅作为一道常见的家常菜~既操作简便~又味道独特~一直被大家喜爱~不过就是这么一道家常菜想做好也不容易~
现在和坛子里的朋友们分享下我的方法~
先将鸡翅浅浅的划两刀~
进沸水焯一下去掉血沫
放底油(方便且不怕腻的可用猪油)~油温5分热放入葱段姜片~八角~大料爆香一下~然后倒入鸡翅,翻炒一分钟
加适量可乐~等可乐滚开后加适量酱油~具体用量看个人口味~
我个人的用量一般是1斤鸡翅对一瓶可乐~两汤匙酱油~酱油我推荐海天牌
小火闷煮~等到筷子能轻易插入鸡翅就可以了
开锅煮~收干汤汁就可以出锅了
装盘
最后跟大家说一下我的小诀窍~
装盘后可以在鸡翅上均匀淋上8-10滴柠檬汁~
最后——最重要的来了~将柠檬挖去果肉取柠檬皮切成细丝撒在鸡翅上~ |
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