阳春美食多,行过路过,千万不要错过

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阳春美食多,行过路过,千万不要错过!!!!!!!!!!!!!!!
1)苦荲蔃牛腩
阳春人煮牛腩有一种非常特别的方法,不用下五香粉,也不用下八角,而是使用一种叫苦荲蔃的植物一起炖煲,炖煮出来的牛腩汤非常清甜,从中医的角度说有清热去湿之功效。牛腩汤经过炖煮后有点油腻，再配上阳春特色的蒸粉最适合不过，又解油又能填饱肚子，有兴趣的朋友一定要到阳春去品尝一下。


2)钵仔糕
广东广西这边的朋友大概都吃过钵仔糕，钵仔糕一般都是甜的，由红豆、绿豆或马蹄等等做成，而唯独阳春的“钵仔糕”是有咸的吃法，阳春当地人都非常喜爱这一种食物，阳春钵仔糕原始做法是通过研磨米浆再使用蒸局的方法制作而成，蒸熟后可以添加蒜油和酱油调味，后期通过改良添加上了芋头和芝麻令到钵仔糕风味更为突出。钵仔糕一般都是用一个小钵仔装着，吃的时候用根竹签界开方格状，就可以签着吃了，又便宜又好吃，来阳春旅游的朋友千万不要错过这么地道的小吃！

3)岗美腊鸭
      秋风飒爽，风味独特的岗美腊鸭又将登台亮相，岗美腊鸭以其独特风味饮誉粤西，是我市著名的土特产。
　　综观油铺村腊鸭，一般以本地麻鸭为主要原料，采用“三吹三晒”的独特工艺制作。腊鸭制作一般在秋冬两季进行，其产品完全靠人工制作，天然风干，不含任何化学成分，3?觸7天就可以上市出售，其腊鸭因选料上乘、制作工艺独特、品质优良、价格适中，深受广大食客的青睐，享得了“腊鸭王”的美称并名声远扬。近年来，各地商贩、社团、个人纷纷上门订购腊鸭，珠三角、香港、澳门等地的客人也慕名而来品尝和选购，已有近百年历史的油铺村腊鸭已成为享负盛名的地方传统特优产品。

4)白煮白切的猪头皮
白煮白切的猪头皮，取材于阳春当地成长期只有十个月的长白猪种，这时期出栏的长白猪的肉质开始成型，猪肉味鲜明，口感较好。陈思润见我垂涎一地，赶忙从猪头皮的汤水里，挑出猪鼻拔、猪腮帮，切片，猛火起锅，爆香蒜头、椒圈、酱油，淋在了猪鼻拔片、猪腮帮片上。我毫不客气，伸出双手，左右开弓拈起了猪鼻拔、猪腮帮各一片，塞进了我的腮帮子里，肥美滋味顿时爆腮：猪头皮呀，猪腮帮呀……好味好吃!

5)凼仔草鱼
凼仔草鱼是附近农民利用山坑塘凼放养的小塘鱼，它比用饲料喂养的鱼肉质较较坚实、鲜嫩、清甜。
6)山坑石蛤
石蛤与田鸡相似，而石蛤只能生长在山坑有水的地方，皮色与坑凼石头相似，故叫石蛤，极补阴肾，据名老中医介绍，小儿肾亏、夜多小便、流淡汗极有效，很多乡间医生还用来治白喉、食道癌。石蛤有多种食法，汤、蒸、炒、火文均受欢迎。
7)凌霄三黄鸡
产于凌霄岩附近农村，用传统方法放养的走地鸡，其特点重量轻，肉质鲜嫩、香滑。是鸡中的极品。

8)紫苏田螺
田螺是在凌霄附近的山坑、田、塘里取采，由于无其它污染，加上水质优良，所以，凌霄田螺的壳特别薄，肉白、味鲜甜、加上配味紫苏，食来特别使人寻味。

9)砂仁排骨
春砂仁是驰名中外的名贵中药材，据宋代的《开源通宝》和明代的《本草纲目》记载，春砂仁有性味辛温、健胃、行气调中、消食安胎的作用。用其制成的菜式，享誉四方

10)凌霄白雪
又名山水豆腐，是用特有的凌霄山泉水精心加工而成。它具有鲜甜、嫩滑、可口的特点。

11)凌霄猪手
经厨师精心制作，用凌霄特有的山泉水漂制而成，它脆滑爽口，无油腻，与著名的“白云猪手” 媲美。

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