将美食进行到底

寂寞的舫

我有一帮食神朋友，要自己不贪嘴美食也难！今年和老公新婚，新房子也装修好了，厨房里配备也是够国际化的：有德国“空运”来的WMF锅，老妈送给我俩的大烤箱，还有我在意大利买的De’Longhi 咖啡壶，上海商场里买的日本蒸锅，压力锅……想当年，校园中认识的我俩这些年来也吃过不少好东西，从大学后巷的黑暗料理街吃到那时觉得已经“高档”到一定程度的牛排馆、日式料理，对吃的热情一直都是有增无减——只是轮到自己开始要做“煮妇”了，才发现原来这厨房“闲置”了那么久，真是好浪费啊……

我家没开过几次火的厨房~
亲爱的老公过生日，我计划搞搞小情调，亲自下厨满足一下老公的胃。这个想法来自前两天在《安邸AD》杂志上看到的一篇名为“食欲+游戏=厨房”的文章——说到主人抱着“游戏”的心态下厨，爱天南海北地搜集食材，住在上海，却走到哪里搜集哪里的食材：什么“法国松露”、“日本海苔”啦，就连俄罗斯来的腌肉，台湾的墨鱼子都要在厨房里都有，然后这位仁兄时不时在厨房里搞一个什么创意菜，说一个名字给你点感觉——“中式白煮豆腐配鱼子酱”——看到这个，我顿时开始在脑子里盘算那该是种什么味道……于是就有了这个想法：要不这个生日，我也来搞个什么新花样给老公尝尝？
给《安邸AD》美食与厨房也来一张~
很多女生喜欢生日的时候，给男生整个小蛋糕，我以前在“巧克力之乡”比利时住过很久一段时间，当时在作坊里偷学过一两手“黑松露巧克力”（truffle chocolate）的制作方法， 这次老公的生日干脆就从这好东西“开刀”吧！
第一步采购素材：囤回来的比利时黑巧克力豆400克一袋，然后是在上海超市里买无盐黄油、淡奶油各一盒。辅料需要杏仁片，花生碎，可可粉，再来一瓶香槟，一步到位来一个“杏仁花生酒心黑松露巧克力”——这名字炫吧！
然后就要开动了：
1.        “清蒸”巧克力—〉（巧克力豆放在热水锅的碗里，不加锅盖，文火蒸约10分钟，水温可以将碗中的巧克力慢慢融化。
2.        待开始熔化，加黄油淡奶油，搅拌。（为使口感柔软，半冷却后更有可塑性）。
3.        搅拌均匀后关火，冷却。
4.        半温热状态中，将巧克力浆搓成全球型。（同宁波汤圆搓制方法雷同哈！）
5.        切碎杏仁、花生，让巧克力球在碎粉里打滚。
6． 放入冰箱！大功告成！
我的爱心巧克力出炉啦!hoho