文化名人
自古以来，这里就是商贾云集、人文荟萃之地，唐代书法评论家张怀瓘、宋代教育家胡瑗、元末明初文学家施耐庵、明代"泰州学派"创始人王艮、明清评话宗师柳敬亭、清代"棋圣"黄龙士、文学艺术家郑板桥、文艺理论家刘熙载、当代著名京剧艺术大师梅兰芳等都是泰州历代名人中的杰出代表，他们在中华民族灿烂文明的历史长河中曾写下辉煌的篇章。
郑板桥(1693-1766)清代著名的书画家、文学家、“扬州八怪”的杰出代表人物，在海内外享有盛誉。
王艮（1483-1541)明代哲学家、泰州学派创始人。
柳敬亭(1587-约1670)所说书目有《水浒》、《隋唐》、《三国》、《岳传》等，为扬州评话创始人之一。
柳敬亭(1587-约1670)所说书目有《水浒》、《隋唐》、《三国》、《岳传》等，为扬州评话创始人之一。
梅兰芳（1894一1961)
中国泰兴银杏节
中国泰兴银杏节由“银杏艺术节”、“银杏科技节”演化而来。每年在银杏成熟的时候举办此节，旨在以银杏为媒、宣传泰兴。银杏节期间，一般都要举办论坛、科技市场、产品交易、信息发布、项目洽谈、人才引进以及大型文艺演出等活动，以促进泰兴与外界的交流沟通，进一步提高泰兴的知名度，强化招商引资、院企对接、项目开发等工作，推进全市经济的健康、快速发展。12年来，银杏节为泰兴经济和社会各项事业的发展起到了积极的推动作用。
溱潼会船节
溱湖地区历史文化悠久，民间传说丰富多彩。南宋绍兴元年，一支从山东南下投奔岳家军的义民队伍行至溱湖，与金兵遭遇，打得金兵落花流水，义民也伤亡惨重，血染溱湖。溱湖百姓含悲收葬为国捐躯的英雄，并于每年清明节撑船来此祭扫，久而久之，便形成清明撑会船的习俗，由此演化成每年一度的水乡民间盛会——溱潼会船节。每年清明节，四乡八镇的数百船只，上万船民来此聚会，观众游客超过十万人。其恢宏壮观的场面，惊心动魄的争赛、多姿多彩的表演，堪称民俗文化之大观，水乡风情之博览，被海内外人士盛赞为“天下会船数溱潼”。她是'92中国友好观光年江浙沪旅游目的地之一，'95中国江苏民俗风情游首游式亦在此举行，2001年列为省级风景名胜区。
特色小吃
黄桥烧饼
黄桥历史源远流长，黄桥烧饼美名四扬。早在明代，黄桥作为江淮一带重要的粮食集散地，黄桥烧饼就充当起姜曲海地区挑夫的“古老而方便的快餐”。抗战时期，陈毅、粟裕指挥的黄桥决战，黄桥烧饼又成为支前的食粮，为蠃得战争的胜利立下了不可磨灭的贡献。“黄桥烧饼黄又黄，黄黄的烧饼慰劳忙……”这首由李增援作词、章枚作曲的著名的《黄桥烧饼歌》，从此随新四军的脚步传遍大江南北。黄桥烧饼走出黄桥，走向全国，是改革开放的产物。目前，全国县级以上的城市几乎都有黄桥烧饼店。黄桥烧饼不仅成为黄桥人民致富的重要门路，也成为联结黄桥历史、文化和经济的桥梁。不远的将来，黄桥烧饼将成为“现代人的快餐”。
靖江蟹黄汤包
靖江蟹黄汤包是中华六大名点之一，至今已有近二百年的历史。近年来，随着制作工艺和配方的不断改进，蟹黄汤包以其味道鲜美、健身美容，深受大江南北美食家的青睐。江阴长江大桥通车后，看江阴大桥吃靖江汤包已成为海内外游客的惯例。2001年6月21日，以特级烹饪师、鸿运酒楼经理陈士荣的名字命名的“陈士荣汤包”被国家商标总局核准注册，为蟹黄汤包走向全国打下品牌基础。
靖江蟹黄汤包有“两绝”：一是制作绝，二是吃法绝。馅心精选金秋时节大河蟹、新鲜猪肉皮、正宗老母草鸡特制而成，皮薄，汤清不腻，稠而不油。品尝汤包一定要记住十二字要领：轻轻提、快快移、先开窗、后吮汤。传说乾隆皇帝下江南品尝靖江蟹黄汤包，曾因不着要领而留下“乾隆皇帝吃汤包甩到半背”的佳话。
金波酒
金波酒为靖江百年传统名酒,靖江三宝之一。精心选用党参、当归、五味子、红山枝、杜仲等三十六味名贵中药,以传统秘方精制,常饮延年益寿、驻颜健体。自清同治年间从宫廷传入靖江民间以来,声名远扬。“茗芳牌”金波酒,属靖江金波酒中的精品，选料上乘,配方正宗,加工严谨,是品用及馈赠亲友的最佳选择。
寿星麻油
“寿星”牌麻油以“质纯、香浓、味醇”闻名遐迩，“寿星”牌麻油可以滋阴养颜、温补脾胃，对延缓皮肤衰老和烫（烧）伤后的皮肤再生有奇效，在众多食用油中享有较高的声誉。
五福酱菜
兴化市五福酱品厂是生产酱品的专业厂家，其前身是扬州五福酱园。五福酱菜具有鲜、甜、脆、嫩四大传统特色，生产的品种有酱菜、酱、酱油、酱色、醋、腐乳等十大系列产品。早在宣统年间，就曾在南洋物产交易会上获奖。其主导产品瓶装（袋装）酱菜有嫩生姜、乳黄瓜、宝塔菜、香心菜、什锦菜、酱甜瓜、芝麻辣酱、酱甜花生米、蒜籽等二十多个品种。
兴化介绍
古称昭阳， 兴化是一座具有2300多年悠久历史的水乡文化古城。战国时为楚将昭阳食邑,其死后葬于城西阳山，故名之。五代以前皆属海陵县地，五代时析置兴化县。宋代曾一度撤销，但不久后即恢复。1987年撤县设市。原属扬州，目前隶属于地级泰州市。兴化地处里下河腹地，地势低洼，河湖密布，有“锅底洼”之称。全市年平均气温15℃，降水量1024毫米。农业极其发达，综合实力位居全国前列。盛产水稻、小麦、棉花、油菜以及水产品、生猪等，特产“中庄醉蟹”和皮蛋。兴化是中国古典文学名著《水浒传》的作者施耐庵和“扬州八怪”之一郑板桥的故乡，现分别保存有他们的墓地和故居。江苏省兴化市，位于江苏省中部，长江、淮河、东海和京杭大运河之间的里下河地域内，是一座农业大市。
